2023年3月9日,世界卫生组织(世卫组织)发布首份《全球减少钠摄入量报告》(《报告》),报告显示,世界无法按计划实现到2025年将人群钠摄入量减少30%的全球目标。
为什么要减钠(减盐)?
日常生活中,钠的摄入主要来自88038威尼斯熟知的食盐,所以“减钠”通常会直接表达为“减盐”。为什么要减盐呢?
“盐”多必失
食盐是食物烹饪或食品加工的主要调味品。我国居民的饮食习惯中食盐摄入量较高,而过多的盐摄入与高血压、脑卒中、胃癌和全因死亡有关,因此要降低食盐摄入,培养清淡口味,逐渐做到量化用盐,推荐每天食盐摄入量不超过5g。
如何少吃盐?
「拒绝重口味」
点菜说声少放盐,少油低盐要清淡。
蒸灼汆烫当首选,浓油赤酱靠边站。
吃菜别再喝剩汤,不要咸菜餐桌盐。
菜咸可别勉强吃,温水一碗涮一涮。
可是盐放少了又会影响口味,究竟如何在控盐的同时,又兼顾美味呢?
新鲜食材少放盐、以鲜代咸更天然。
善用葱姜香辛料,少用高盐调料好。
加醋减糖把味调,适当勾芡用盐少。
家里用上限盐勺,出锅放盐最巧妙。
有效控盐有门道,每天5克要记牢。
减盐不减咸 提味又增鲜
松茸盐
菇大厨松茸盐创新性地从菌菇中提取风味营养素,以“低盐”为核心内涵,且不牺牲口味、保证食材美味。
国家发明专利产品
松茸鲜
添加松茸、姬松茸等菌菇天然风味营养素(BNFN),以及十多种健康食材,营养丰富。
以水代油,烹饪方式革新,按照1:20-25调配底汤,水开即可烫涮各种食材,均衡营养膳食,汤鲜味美,荤素搭配,好吃不串味,味道鲜美,帮助减盐,操作简单,省时省力。
国家发明专利产品
海藻糖
减糖不减甜,帮助少吃糖。选用海藻糖、罗汉果、甜菊糖、甘草等天然植物代糖。
同等甜度,热量约为蔗糖的10%,用量为蔗糖的十分之一。
三低生活,从减盐减糖减油脂开始,养成三低饮食习惯,把好厨房这道门,天天好营养,一生享健康。
参考来源:
[1]第 4个“ 9· 15”减盐周,中国疾病预防控制中心营养与健康所设计的系列海报
[2] 中国营养学会.中国居民膳食指南[M].人民卫生出版社.2022.4
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